Filippo Gamba al lavoro in vigna
L’azienda vitivinicola “Alla Costiera” nasce dalla passione per la produzione di vino tramandata dal padre Gerardo al figlio Filippo Gamba. Filippo ideava da subito di condurre la propria azienda in metodo naturale. Infatti già nel 1998 iniziava con amore a sperimentare nelle sue vigne il biologico, per maturare con il tempo esperienza, ed approdare poi al metodo biodinamico. Il rispetto della natura con l’utilizzo di metodi naturali fa si che si possono ottenere dei vini dinamici e caratterizzati, di anno in anno, da nuovi profumi e gusti tipici che esprimono veramente il loro territorio. Le tecniche affinate,la passione per il proprio lavoro, il desiderio di migliorarsi fanno si che Filippo Gamba riesca a realizzare dei vini unici
VINIFICAZIONE:
In bianco per le uve bianche a temperatura controllata. Per le uve rosse si fanno macerazioni lunghe con continui rimontaggi all’aria. Nella nostra cantina, per la trasformazione dell’uva in vino, non vengono usati lieviti o attivanti per la fermentazione, ma si preferisce fermentazioni spontanee cioè con lieviti già presenti nell’uva per esaltare più tipicità e territorialità nel prodotto finale. L’utilizzo dei metodi naturali rende possibile la presenza di piccoli difetti o particolarità, ma si ottengono dei vini caratterizzati, in anno in anno, da nuovi profumi e gusti tipici.
Vini presentati:
- Passito di Fior d’arancio “Il fiore della Costiera”
- Moscato secco “Agnese”
- Colli Euganei Bianco “Biancone”
- Colli euganei rosso “Gerardo”
- Colli euganei Rosso Riserva “Vo Vecchio”
