L’azienda Fausto Andi, situata nei pressi di Montù Beccaria (PV), vanta una tradizione storica di produzione vinicola. L’attività fondata dagli avi di famiglia era già esistente alla fine del 1800.
Le tecniche meccaniche di coltivazione aumentano il rendimento, ma livellano la qualità del prodotto.
Fausto ha scelto l’agricoltura biodinamica e di utilizzare quindi metodi tradizionali come la raccolta fatta a mano, tale da ridurre i danni causati dai sistemi meccanici, l’utilizzo esclusivo di botti di legno di grandi dimensioni per la maturazione e l’affinamento dei vini, l’eliminazione di lieviti ed enzimi provenienti da ceppi lontani dal luogo di produzione. Il risultato sono vini naturali e caratteristici della zona.
L’attenzione per una gestione aziendale responsabile ha alimentato un’importante iniziativa volta a promuovere l’integrazione sociale di persone diversamente abili. Si tratta del progetto “Fuori dalla mischia” che ha portato l’azienda nel 2006 a vincere il premio “Oscar Green” nella categoria “Contributo allo sviluppo locale”.
Si tratta di un laboratorio in cui persone diversamente abili si dedicano alla trasformazione di frutta e verdura. L’obiettivo è dar modo di sperimentare socialità e autonomia, in una dimensione di piccola comunità e di accoglienza non passiva. I frutti sono prodotti in azienda, autoctoni e di quelli che spesso si definiscono “dimenticati”; oggi rivivono tra le mani di chi, come loro, ha più bisogno di ritrovare il proprio luogo.
I vini presentati:
- Ascaro, barbera vendemmia 2005
- Sottosera, barbera vendemmia 2007
- Alianum, moradella da allevamento celtico vendemmia 2007
- Il Maiuscolo, pinot nero in rosa
- La creatura, pinot nero in bianco
