L’azienda agricola Gualdora si trova nel cuore Val Tidone una delle zone tipiche della produzione vitivinicola dei colli piacentini, nel comune di Ziano Piacentino.
E’ nel tentativo di contribuire a portare avanti la gloriosa tradizione enologica locale che nel 2008 abbiamo rilevato l’azienda che prende il nome dall’omonimo ruscello che bagna sue terre.
Gualdora si estende per circa 5 ettari di cui 3 coltivati a vigneto. La terra argillosa e ricca di queste zone è l’ideale per le uve Barbera,Croatina (localmente chiamata Bonaria),Malvasia di Candia aromatica e Chardonnay che abbiamo deciso di coltivare.
La nostra produzione si basa su due principi di base:
rispetto per la naturalità
attenzione alla qualità
Nei nostri vigneti, infatti, adottiamo pratiche di coltura biologica usando tecniche enologiche che preservano la genuinità del prodotto.I trattamenti si limitano all’utilizzo di rame e zolfo; tra i filari viene mantenuto l’inerbimento naturale e la concimazione avviene solo con letame.
Vini presentati:
BLANCA – Vino bianco frizzante, leggermente aromatico ,ottenuto esclusivamente da uve di Malvasia di Candia aromatica.
CHARADE – Vino bianco fermo, profumato ed elegante, ottenute da uvaggio di varietá locali e Chardonnay
OTTO – Vino rosso fermo, di gran carattere ottenuto da uve Barbera e Croatina.
VIVAZ- Vino rosso frizzante, fresco e rifermentato naturalmente in bottiglia.Uvaggio di Barbera e Croatina.
