L’azienda agricola Il Maiolo ha radici antiche come dimostrano i particolari architettonici delle costruzioni accuratamente restaurati o conservati, ma la destinazione vitivinicola dei terreni è recente. Sono stati infatti Francesco Torre e sua mamma Maria Luisa ad impiantare i vigneti e a costruire la cantina di vinificazione semplice ed efficiente, completamente rivestita in pietra, perfettamente inserita nell’ambiente.
Il Maiolo si trova sulle colline della Val Nure, forse la più interessante del piacentino dal punto di vista naturalistico, un luogo in cui i vigneti sono rari e molti i boschi, un terroir davvero eccellente per la produzione di vini di qualità.
Entrando in azienda si attraversano le prime vigne, filari ordinati curati in modo quasi maniacale, ovviamente inerbiti naturalmente per non alterare il delicato equilibrio biologico di questa microzona. Certificato biologico dagli anni Novanta, nella vigne del Maiolo si utilizzano solo rame e zolfo, e si scelgono i prodotti con minore tenore di metallo pesante disponibili. Gli impianti recentemente rinnovati hanno una densità di 6.000 piedi per ettaro, i cloni sono stati scelti tra i migliori disponibili sul mercato sempre nell’ottica di una produzione di qualità.
I vini presentati:
- Il Maiolo rosso 2004
- Il Maiolo rosso 2005
- Il Maiolo rosso 2007
- Cabernet Sauvignon 2007
