L’origine dell’azienda “Le Chiuse” è molto antica. Faceva parte dei possedimenti della famiglia Biondi Santi: fu infatti portata in dote alla fine del 1700 da Maria Tamanti quando si sposò con Clemente Santi. La figlia Caterina sposò Jacopo Biondi ed il loro figlio Ferruccio, bisnonno di Simonetta Valiani rispettando il volere della madre aggiunse il cognome materno “Santi” al suo. Fu lui che dopo aver combattuto al fianco di Garibaldi ha continuato l’opera del nonno Clemente valorizzando e selezionando i vitigni fino ad ottenere questo particolare clone di Sangiovese (grosso) chiamato Brunello.
Originariamente alle Chiuse si producevano vino, grano ed olio. Tancredi, figlio di Ferruccio, lasciò in eredità “Le Chiuse “ ed altri due poderi a sua figlia Fiorella, esortandola pero’ a non vendere mai questa azienda “perchè lì nasceva il famoso Brunello per le Riserve”. Da quel momento Fiorella ha sempre dato in affitto i poderi a suo fratello Franco attuale propitario della fattoria “Il Greppo”,che ha coltivato le vigne e vinificato le uve fino al 1990. Alla morte di Fiorella nel 1986 sua figlia Simonetta Valiani , che ha ereditato dal nonno Tancredi l’amore per questa terra e la passione per il vino, ha iniziato a produrre per conto suo il Brunello “Le Chiuse”.
L’impegno è stato grosso: insieme a suo marito Nicolò Magnelli ed al figlio Lorenzo ha restaurato la fattoria, la Cappella, costruito una cantina sotterranea ed impiantato nuovi vigneti. Per mantenere la tipicità del vino prodotto in fattoria sono state piantate viti americane e poi una per una innestate con le gemme prese dai vecchi ceppi di 60-70 anni, viti madri che erano state selezionate dal nonno Tancredi.
L’azienda è in regime biologico ed ha una superficie di 18ha, di cui 6 vitati a Brunello e 1 a Rosso di Montalcino; 6 ad uliveto e 5ha di bosco e pascolo. E’ situata nel versante N.E. di Montalcino di fronte a Montosoli, a circa 300mslm. Per ottenere un vino di alta qualità la produzione di uva è di appena 40qli per ettaro. Tale bassa produzione viene ottenuta mediante successivi diradamenti, che vengono effettuati ancora a mano. Il Brunello “Le Chiuse” è prodotto ed invecchiato con sistema tradizionale, con lunga macerazione durante la fermentazione e invecchiamento in botti di rovere di media capacità 20-30-50 ettolitri nelle quali il vino rimane per tre dei cinque anni di invecchiamento. Il Brunello “Le Chiuse” è ricercato per la sua tipicità e tradizionalità, viene esportato in tutto il mondo ed apprezzato per la sua costante alta qualità e longevità.
Vini presentati:
- Brunello di Montalcino 2005
- Brunello di Montalcino Riserva 2004
- Rosso di Montalcino 2008
