I fratelli Storchi in cantina
I nostri vigneti sono situati lungo il fiume Enza in zona pedecollinare, nelle terre storicamente appartenute a Matilde di Canossa.
Si trovano all’interno del comprensorio a denominazione d’origine controllata colli di Scandiano e Canossa.
Il terreno è tipicamente alluvionale ricco di argilla e calcare, con elevata presenza di ghiaia nel substrato così da consentire un perfetto drenaggio delle acque piovane. La vicinanza del fiume e delle colline genera un microclima estremamente favorevole alla coltivazione della vite: sbalzi termici elevati tra il giorno e la notte e brezze giornaliere costanti.
La ricchezza di calcare e magnesio nel terreno fa si che i ns. vini siano intensamente profumati mentre la presenza dominante di argilla , dona alle uve alte concentrazioni zuccherine e aromatiche.
Tali caratteristiche sono esaltate dalle bassissime rese ottenute con energiche potature verdi e ripetuti diradamenti dei grappoli durante il periodo dell’invaiatura.
L’elevata qualità dei nostri prodotti è garantita dalla scelta di rinunciare completamente all’uso di acqua irrigua e di diserbanti nei nostri vigneti.
Continui controlli ed attente analisi sui frutti fanno sì che la vendemmia , eseguita rigorosamente a mano, avvenga quando le uve raggiungono la perfetta maturazione.
Vini presentati:
- POZZOFERRATO 2008, lambrusco a rifermentazione naturale in bottiglia
- BRAJE 2007
- PERIVANA 2006 RISERVA
- NERODUVA 2006, Vino rosso da uve stramature
