Le vigne di tenuta Grillo
L’Azienda Vitivinicola Tenuta Grillo, con una superficie vitata di 17 ettari, è situata sulle colline del Monferrato (Gamalero, AL), i principali vitigni coltivati sono: Barbera, Dolcetto, Freisa, Merlot e Cortese.
La produzione è basata su basse rese e su una scrupolosa selezione delle uve. Viene vinificato circa il 30-40% della produzione delle uve, imbottigliamo all’incirca 30.000 bottiglie.
La vinificazione è caratterizzata da lunghe macerazioni (ovvero dal contatto bucce-mosto, anche per il cortese), dall’utilizzo di lieviti indigeni, da un uso limitatissimo di solforosa e dall’esclusione di altri additivi. L’affinamento avviene prevalentemente in legno di grosse dimensioni.
I nostri sforzi sono rivolti alla produzione di vini che rispettino le caratteristiche del territorio, dei vitigni e dell’annata, adatti al lungo o lunghissimo invecchiamento.
I vini presentati:
- Igiea 2004
- Pecoranera 2003-2004
- Pratoasciutto 2006
- Tornasole 2004
- Baccabianca 2005
